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有什么关于高质量低蛋白质饮食的问题吗?我今天就给你回答!

当谈到肾脏朋友最重要的饮食原则之一时,必须是高质量的低蛋白饮食。几乎每个肾病患者都有这样的饮食习惯。以前,我们也多次告诉你有关高质量和低蛋白质饮食的知识,但我们似乎对高质量和低蛋白质饮食有一些新的问题。今天让我们来看看它。

1.在优质蛋白质中,动物蛋白更好还是大豆蛋白更好?

在小编辑介绍给你之前,鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等食品属于高品质蛋白质,有些属于动物蛋白,有些属于大豆蛋白,许多朋友会问,这两种蛋白质有什么优点和缺点吗?

中国卫生管理杂志刊登了一篇关于大豆蛋白和动物蛋白对肾功能影响的分析文章,指出:与动物蛋白相比,大豆蛋白在提高肾肌酐清除率、尿肌酐、蛋白尿等方面有一定优势,但在肾小球滤过率上不如动物蛋白。

可以看出,动物蛋白和大豆蛋白的差别并不特别大,它们是肾病患者的好选择。

然而,在动物蛋白质中,猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等红肉略逊于白肉,大豆蛋白比红肉更有益健康,因此在选择高品质蛋白质时,我们实际上更喜欢白肉和豆制品,这才是两者的真正优势所在。

第二,如果你不能通过摄入高质量的蛋白质来掌握蛋白质的数量,你能用蛋白粉代替蛋白粉吗?

很多肾友对于低蛋白这个词感到非常困惑和困惑。他们不知道每天应该吃多少肉或豆制品,然后才属于低蛋白饮食。他们希望医生给自己一个特定的清单,每天根据清单来吃。这也让一些肾友把注意力转向了蛋白粉,觉得他们每天只需要指定吃多少汤匙蛋白质,就可以计算出他们吃的蛋白质是否超过标准。

这真的可以吗?

暂时不要讨论蛋白粉是否真的有用。从感官和心理的角度来看,蛋白粉不能给我们带来品尝食物的乐趣和乐趣,更像是完成日常任务,让自己看起来更像一个病人,很长一段时间都不利于肾友的心理健康。

此外,大部分的蛋白粉使用纯化的大豆蛋白,属于植物蛋白,此时我们应该有一个长远的想法,大豆蛋白将从植物蛋白质中提取出来。

在高品质和低蛋白质的肉类搭配中,大豆蛋白、牛奶蛋、鱼等被并列为优质蛋白质,然后与植物蛋白搭配食用,这将更有利于保护肾功能,仅摄入植物蛋白是不全面的。

其实,我们不必担心特定蛋白质的摄入量,基本上不能吃那些不高质量的蛋白质是很好的。

参考资料:

中国健康管理杂志,2013.2。大豆蛋白和动物蛋白对糖尿病肾病患者肾功能影响的Meta分析。沈阳,李廷亭,张晓波

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