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新鲜多汁!蔬菜炒牛排,在家煮的浪漫西餐

蔬菜炒牛排

牛排有很多种方法,如煎牛排、烤牛排、黑胡椒烤牛排、红葡萄酒、青椒炒牛肉牛排等等。今天,我想向大家介绍一种超级简单方便的油炸牛排,省时省力,味道也很好!

刘洋,济南喜来登饭店西餐副总厨

把我们团结在一起

油炸青菜牛排

要制作这种油炸的黑牛肉牛排,主要原料是黑牛眼牛排,配料是黄色的哈密瓜、绿色的香瓜。由于肉和蔬菜、肉和蔬菜的结合,营养丰富,符合现代人提倡健康的理念。

黑牛肉比得上日本牛,黑色肉眼牛排是牛肉排骨的一小部分的选择,雪花质地清晰,味道鲜美多汁。如果你想让牛排新鲜多汁,关键是要选择配料。首先,手压牛排没有多余的果汁,表面是干的;其次,鲜红牛排的颜色相对比较新鲜。

挑出新鲜的牛排,第一步腌制。在牛排上放橄榄油、黑胡椒、盐、大蒜和百里香。感觉良好,放在一边半小时到一个小时。

在牛排腌制的过程中,我们处理配菜,把黄色的瓜、绿色的瓜和西红柿切成薄片,加入橄榄油在低温下煮,然后把两边都炸成金黄色。

把黄哈密瓜、绿哈密瓜、小番茄炒盘放在一边,然后我们做蔬菜酱。先把大蒜和小米辣椒切成片,把大蒜、小米、意大利黑醋、蜂蜜、橄榄油、黑胡椒和盐倒入蔬菜中;把油炸蔬菜倒入酱油和腌制。

把牛排腌40分钟左右,然后炒牛排。那么,我该怎么知道牛排做得有多好呢?刘大厨,这里有个窍门!左手摆好姿势,用右手按住左手大拇指腹部这个姿势,也就是你的肌肉反弹的方式,即你按下三到四个成熟的牛排再跳回来。5月6日成熟,7月8日成熟,10个成熟了?然后仔细看看视频,刘大厨教你如何识别如何煮出牛排的小窍门--超级实用!

倒入少许橄榄油,用中火煎约30秒。让肉凝固并产生美拉德反应,这样肉就能产生一百多种口味。

如果你想吃中档,那么牛排只需要炸到中档,熄火一分钟,让牛排自己慢慢渗入残余温度,最后达到中等温度。这样,牛排的味道就新鲜多汁,没有血腥味,肉是最鲜嫩的。

最后,只剩下一只锅来摆盘子了!我们把蔬菜一个一个地放进盘子里,一个接一个地插上颜色,然后穿上醒觉的牛排,用小西红柿和其他蔬菜装饰。

营养丰富的季节性蔬菜,配以鲜嫩多汁的黑色肉眼牛排,搭配肉类,营养可口,味道无穷。是为了开胃,流口水吗?赶快跟在济南喜来登酒店的刘大厨后面开始吧!

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