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入秋后, 多给孩子吃这菜, 补钙促生长, 提高免疫力, 再贵也要吃!

排骨的营养很丰富。它除了含有蛋白质、脂肪和维生素外,还含有丰富的磷酸钙、骨胶原蛋白和骨粘蛋白。可以为老人和孩子提供充足的钙。除此之外,排骨还有生阴壮阳、补益精血的功效。秋冬吃排骨,可以提高人体免疫力,增强抵抗力,减少患病。但是我们市场上排骨的价格有点贵。普通排骨25元一斤。黑色猪的价格更是被夸大了。38元一斤。我随便买了两只猪排,60元。这么高的价格不是所有人都能接受的。只是觉得吃排骨对孩子的身体发育有好处。贵就贵一点。所以我一周吃1~2次。

[材料]排骨3排骨2个(提前切碎)、芋头半、豆豉少许、糖1勺、花生油1勺、姜片几片、白胡椒少许、米酒少许。

操作步骤:

1、切碎的排骨用水浸泡30分钟。清洗和浸泡。直到排骨浸泡成白色。然后捞出沥干的水,放在一边。

腌排骨:a)加半勺糖。糖不仅能起到浮鱼的作用,还能使肉质口感爽脆。这就是做清凉脆嫩炖排骨的小窍门。b)加入半勺花生油(以使排骨肉质柔软)。c)加入几片姜片。拌匀后用保存纸盖上。冷藏3-4小时。

排骨腌熟后取出。胡椒粉盐1小勺,豆豉(提前用刀等敲打),大蒜(切碎),米酒拌匀(怕排骨蒸熟后颜色变深,生发调味即可)。再腌15分钟。最后在表面撒上厚厚一层湿淀粉,搅拌均匀(不要放太多,蒸得太多的排骨会粘在嘴上)。目的:锁住排骨内的味道和水分。

2、芋头去皮,切成小块,让人胃口大开。热锅里倒入冷油(油量略高于平时,这一步是半炸)、芋头块。用中小火炸。炸至芋头变色。捞出,去油备用。

4.出锅后,在表面撒上枸杞预泡洗净,蒸好的排骨表面略干,我们再撒上热油。这个家庭版蒸芋头就完成了!香喷喷的,足以让排骨汁被下面的芋头吸收。所以蒸出来的排骨不汪汪。芋头的香味也反过来渗入排骨中。很好吃。你觉得呢?来评论。今天要和大家分享的芋头炖排骨完成了!喜欢的朋友一定要收集分享并点赞哦!感谢您的收看!明天见!

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